Il Bianco Di Ciccio

$70.00000

DATOS AGRONOMICOS

Clase de cepa : 80% Trebbiano de Abruzzo – 20% Chardonnay

Zona de ubicación de las viñas: Municipalidad de Catignano, distrito Varano, exposiciòn al este

Tipo de suelo: de consistencia media

Sistema de cultivo : sistema de conducción a tendone ( sistema de la Italia meridional para la uva de mesa)

Rendimiento de uva por hectárea : 120 q.lt

Tipo de Cosecha: Cosecha manual siguiendo las curvas de maduración

VOLUMEN DE ALCOHOL: 11,50% Vol.

CONTENIDO: 750 cc

24 disponibles

Categorías: , , Etiqueta: Id Producto:1665

Descripción

MÉTODO DE ELABORACIÓN 
Una vez elaborada la cosecha se procede al aplastado suave de las uvas y a la criomaceración (maceración en frío) prensionado al vacío para extraer solo la flor de la uva sin contener partes sòlidas, se fermenta la fracciòn limpia y clarificada a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable. Se mantiene en éstos tanques para que madure y afine , sucesivamente se embotella donde cotinua su añejamiento por unos meses.

DATOS ORGANOLEPTICOS:
De color amarillo amarillo pálido con reflejos verdes, perfume muy delicado y fragante, muy placentero. Al paladar es fino y elegante, muy fresco.

DATOS GENERALES
Tiempo de guarda en botella: Debe ser consumido durante el año sucesivo a la añada de la cosecha , ya que posee una graduaciòn alcoholica media

Temperatura de servicio: 10 °C

DATOS ANALITICOS
Concentración porcentual de Alcohol: 11,50%
Extracto seco total (gr/lt): 20,9
Azúcar Residual (g/l): 3,8
Acidez Volatil (gr/lt): 0,23
Acidez Total (gr/lt): 5,36

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