Descripción

MÉTODO DE ELABORACIÓN 
Una vez elaborada la cosecha se procede al aplastado suave de las uvas y a la criomaceración (maceración en frío) prensionado al vacío para extraer solo la flor de la uva sin contener partes sòlidas, se fermenta la fracciòn limpia y clarificada a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable. Se mantiene en éstos tanques para que madure y afine , sucesivamente se embotella donde cotinua su añejamiento por unos meses.

DATOS ORGANOLEPTICOS:
De color amarillo amarillo pálido con reflejos verdes, perfume muy delicado y fragante, muy placentero. Al paladar es fino y elegante, muy fresco.

DATOS GENERALES
Tiempo de guarda en botella: Debe ser consumido durante el año sucesivo a la añada de la cosecha , ya que posee una graduaciòn alcoholica media

Temperatura de servicio: 10 °C

DATOS ANALITICOS
Concentración porcentual de Alcohol: 11,50%
Extracto seco total (gr/lt): 20,9
Azúcar Residual (g/l): 3,8
Acidez Volatil (gr/lt): 0,23
Acidez Total (gr/lt): 5,36