Kasaura Montepulciano de Abruzzo DOC

$50.00000

DATOS AGRONOMICOS

Clase de cepa : 100% Montepulciano de Abruzzo Zona de ubicación de las viñas: Colinas Pescareses

Tipo de suelo: de consistencia media, arcilloso y calcáreo

Sistema de cultivo : Tradicional Pérgola de Abruzzo

Rendimiento de uva por hectárea : 130 q.lt

Tipo de Cosecha: Cosecha manual siguiendo las curvas de maduraciòn

VOLUMEN DE ALCOHOL: 12,50% Vol.

CONTENIDO: 750 cc

17 disponibles

Categorías: , , Etiqueta: Id Producto:1671

Descripción

MÉTODO DE ELABORACIÓN 
Una vez elaborada la cosecha se procede al prensado suave de las uvas y a la maceración con operación remontado. El mosto y la casca obtenida se sometiran a un proceso de fermentación a temperatura controlada, en modo de obtener la máxima extracción de las sustancias aromáticas y colorantes. La maduración, el afinado y estabilización del producto se realiza en tinas de acero, que sucesivamente pasará al almacenamiento estable y al proceso de embotellado donde continuará su proceso de añejamiento.

DATOS ORGANOLEPTICOS:
De color rojo rubí con con matizes violetas, perfume intenso
característico del viñedo.

DATOS GENERALES
Tiempo de guarda en botella: a la venta después de la primavera sucesiva
a la cosecha, puede añejarse en botella otros 2 años
Temperatura de servicio: 18 °C

DATOS ANALÍTICOS
Concentración porcentual de Alcohol: 12,50%
Extracto seco total (gr/lt): 30,2
Azúcar Residual (g/l): 2,9
Acidez Volatil (gr/lt): 0,55
Acidez Total (gr/lt): 5,27

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